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  • 索    引   號RCX003010/2019-3032660
  • 發文日期:2019-11-19
  • 文檔來源:縣司法局
  • 文 號:汝政辦發〔2019〕25號
  • 擬制執行單位:市監局
  • 有效期限:2019-11-19至2024-11-18
  • 登記號:RCDR-2019-01017
  • 效力狀態:
  • 名 稱:關于印發《汝城縣農村集體聚餐食品安全監督管理實施辦法》的通知
關于印發《汝城縣農村集體聚餐食品安全監督管理實施辦法》的通知

RCDR-2019-01017







汝政辦發〔2019〕25號




汝城縣人民政府辦公室

關于印發《汝城縣農村集體聚餐食品安全

監督管理實施辦法》的通知


各鄉鎮人民政府,縣政府各部門、縣直各單位,省市駐汝各單位:

《汝城縣農村集體聚餐食品安全監督管理實施辦法》已經縣人民政府同意,現印發給你們,請認真貫徹執行。



                                                      汝城縣人民政府辦公室

                                                        2019年11月19日



汝城縣農村集體聚餐食品安全監督管理

實  施  辦  法


第一條  為加強農村集體聚餐食品安全監督管理工作,預防食物中毒等食源性疾病的發生,防范群體性食品安全事故,保障人民群眾身體健康和生命安全,根據《中華人民共和國食品安全法》(以下簡稱食品安全法)、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《國務院食品安全辦關于進一步強化農村集體聚餐食品安全風險防控的指導意見》(食安辦〔2015〕22號)等文件要求,特制定本實施辦法。

第二條  本辦法所稱農村集體聚餐是指農村地區在非經營性場所,由事主自行負責或鄉村廚師承辦的紅白喜事或傳統節慶等各種活動所設宴席。凡在本縣內舉辦農村集體聚餐的,均應遵守本辦法。農村集體聚餐的食品安全管理堅持縣級部門指導和鄉鎮、村負責,以鄉鎮、村為主的工作原則,實行部門指導與承辦者自律、申報備案與現場審查相結合的工作制度。

第三條  鄉鎮人民政府對農村集體聚餐食品安全負總責。要切實加強組織領導,建立食品安全協管員和信息員等隊伍,每個行政村按要求配備一名食品安全信息員,食品安全信息員由各鄉鎮人民政府結合本地具體情況確定,重點做好隱患排查、信息報告、備案管理、檢查指導、宣傳教育等工作。

第四條  衛生健康部門負責本區域內廚師和雇(幫)工人員健康體檢。

第五條  市場監管部門負責本行政區域內農村集體聚餐食品安全監督管理,對鄉鎮人民政府、行政村(自然村)食品安全監管人員進行業務指導和培訓。

第六條  鄉鎮市場監管所負責轄區鄉鎮食品安全的指導和監督管理。負責農村集體聚餐信息收集、報告,組織備案管理、食品安全知識宣傳和業務指導,及時報告和協助處置食源性疾病事件。

第七條  農村集體聚餐的舉辦者、承辦者是食品安全的第一責任人,應遵守食品安全法律法規的規定。

自覺履行報告備案義務,主動接受鄉鎮人民政府、市場監管部門的監督管理,及時消除食品安全隱患;舉辦者不得聘請無健康證明的流動廚師及不得雇用患有衛生健康部門規定的有礙食品安全疾病的人員加工制作食品。

不得采購、貯存、加工制作超過保質期的食品、腐敗變質等感官性狀異常的食品、國家為預防等特殊需要明令禁止生產經營的食品等食品安全法律法規禁止生產經營的食品。

不得制售冷葷類食品、生食類食品,不得加工制作四季豆、野生蘑菇、鮮黃花菜、發芽土豆等高風險食品;應當對每餐次加工制作的每種食品成品進行留樣,每個品種留樣量應當滿足檢驗需要,不得少于125克,并記錄留樣食品名稱、留樣量、留樣時間、留樣人員等。留樣食品應當由專柜冷藏保存48小時以上。

第八條  實行從業人員資格準入制度。鄉村廚師(流動廚師)必須取得《健康證明》和《食品安全培訓合格證》后方可上崗。

第九條  農村集體聚餐實行申報備案和公示制度。由舉辦者、承辦者在舉辦宴席3日前將聚餐菜單、舉辦地點、預期參加人數等內容向村級食品安全信息員申報。填寫《汝城縣農村集體聚餐申報備案登記表》,簽訂《汝城縣農村集體聚餐食品安全承諾書》,并上報鄉鎮備案。

建立并實施農村集體聚餐承辦者公示制度,由村級食品安全信息員每季度在村級公務欄、各村組餐廳定期公示聚餐申報登記、酒席承辦者等情況。

第十條  農村集體聚餐活動按規模大小實行分級指導:就餐人數30~99人的聚餐活動,由鄉鎮食安辦、轄區市場監管所和各行政村食品安全信息員進行現場指導;就餐人數100人以上的聚餐活動,由鄉鎮食安辦上報縣市場監督管理局指派監管人員進行現場指導,指導時要填寫《汝城縣農村集體聚餐食品安全現場指導意見書》,對存在的食品安全隱患提出整改意見;如有需要,可向縣市場監督管理局申請食品安全檢測,縣市場監督管理局提供免費食品安全快速檢測服務。

第十一條  各鄉鎮、村(居)委會、村民小組要將農村集體聚餐申報備案列入村規民約,并在村(居)委會、各村民小組張貼農村集體聚餐必須申報備案的告知書,向農戶發放農村集體聚餐要申報備案的溫馨提示。并向農村集體聚餐舉辦者、承辦者和廣大群眾宣傳食品安全知識,引導廣大群眾理性聚餐,有效消除農村集體聚餐的食品安全風險。

第十二條  鼓勵農村集體聚餐舉辦者和承辦者購買食品安全責任保險。

第十三條  發生農村集體聚餐引發的食物中毒或疑似食物中毒事件,應按照《汝城縣突發公共衛生事件應急預案》《汝城縣重大食品安全事故應急預案》的規定,做好調查、報告、處理和控制工作;食品安全信息員和當地醫療機構應當采取應急救治措施,保護好現場,向縣人民政府、衛生健康、市場監管等部門報告,舉辦者和承辦者應積極協助有關部門對疑似食物中毒事件進行調查處理。

第十四條  實行農村集體聚餐食品安全責任追究制度。

(一)舉辦者和承辦者不按本《辦法》規定辦理申報備案手續而舉辦農村集體聚餐的,由鄉鎮人民政府對舉辦者和承辦者按村規民約酌情給予批評教育處理;

(二)在舉辦集體聚餐活動中,舉辦者和承辦者如有違反本辦法第七、八條規定的,按照《食品安全法》第一百二十六條由縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門責令改正,給予警告;拒不改正的,處五千元以上五萬元以下罰款;情節嚴重的,責令停產停業,直至吊銷許可證;

(三)造成食物中毒或者其他食源性疾患的,依據《食品安全法》第一百四十七條造成人身、財產或者其他損害的,依法承擔賠償責任。生產經營者財產不足以同時承擔民事賠償責任和繳納罰款、罰金時,先承擔民事賠償責任;

(四)縣食品安全專(兼)職管理人員濫用職權、玩忽職守、徇私舞弊的,依據《食品安全法》第一百四十五條對直接負責的主管人員和其他直接責任人員給予警告、記過或者記大過處分;情節較重的,給予降級或者撤職處分;情節嚴重的,給予開除處分;

(五)相關職能單位在農村集體聚餐安全監督管理中未履行職責,造成本轄區發生重大的農村集體聚餐食物中毒或者其他食源性疾病事故、造成嚴重社會影響的,依據《食品安全法》第一百四十四條對直接負責的主管人員和其他直接責任人員給予記大過處分;情節較重的,給予降級或者撤職處分;情節嚴重的,給予開除處分;造成嚴重后果的,其主要負責人還應當引咎辭職。

第十五條  本實施辦法自2019年11月19日起施行。

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